Slow Food
© Collettivo Terra Project for Slow Food
Slow Food è un movimento globale fondato in Italia nel 1986 da Carlo Petrini per contrastare l’ascesa del fast food e l’industrializzazione della cultura alimentare. Promuove l’accesso a un cibo buono, pulito e giusto per tutti, sostenendo l’agricoltura sostenibile, la biodiversità e le tradizioni alimentari locali. Presente in oltre 150 paesi, Slow Food supporta i piccoli agricoltori, tutela i cibi tradizionali ed educa le comunità al consumo responsabile. Il movimento sfida il predominio della produzione alimentare di massa, sottolineando l’impatto sociale, culturale e ambientale delle scelte alimentari e favorendo una connessione più profonda tra le persone, il cibo e il pianeta.
Slow Food is a global grassroots movement founded in Italy in 1986 by Carlo Petrini to counter the rise of fast food and the industrialization of food culture. It promotes access to good, clean, and fair food for all, advocating for sustainable agriculture, biodiversity, and local food traditions. Present in over 150 countries, Slow Food supports small-scale farmers, protects traditional foods and educates communities on responsible consumption. The movement challenges the dominance of mass food production and emphasizes the social, cultural, and environmental impact of food choices, fostering a deeper connection between people, food, and the planet.
Le fattorie Slow Food integrano principi agroecologici, sociali ed economici per creare sistemi alimentari sostenibili. Queste fattorie non solo producono cibo nutriente ma contribuiscono anche alla salute degli ecosistemi e alla biodiversità. Slow Food promuove l’agroecologia supportando gli agricoltori, sensibilizzando l’opinione pubblica e preservando le pratiche tradizionali.
Slow Food Farms integrate agro-ecological, social, and economic principles to create sustainable food systems. These farms not only produce nutritious food but also contribute to ecosystem health and biodiversity. Slow Food advocates for agroecology by supporting farmers, raising awareness, and preserving traditional practices.